Marca: Caciocavallo Silano DOP

: 1

: Caciocavallo Silano D.O.P.

El “Cacciocavallo Silano” queso saludable y genuino, es rico de vitaminas, sale minerales, proteinas y por sus marcadas cualidades nutritivas es particularmente indicado en la dieta de los niños, de los deportistas y de los ancianos. Para producir un kg. de “Cacciocavallo Silano” se necesitan alrededor de 10 litros de leche fresca y su valor nutritivo para 100 gr de queso, corresponde a 180 gr de carne bovina y a 200 gr de trucha. El area de produccion del “Cacciocavallo Silano” configurada en modo irregular, se situa prevalentemente a lo largo del dorso apeninico meridional, reuniendo especificos ambitos territoriales de notables dotes, situados en las regiones: Basilicata, Calabria, Campania, Molise, y Puglia., en una sintesis historico-cultural-ambiental a tutela de una produccion tipica meridioanal.