Carusu Rosso de Terrazze dell'Etna es un coupage de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, de las laderas volcánicas. Color rubí, aromas de frutos rojos y especias. Sabor elegante y mineral, envejecido en roble. Ideal con carnes rojas y quesos curados, servir a 16-18℃.
Italia - Sicilia, Etna DOC Vino Tinto Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
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Color
Rojo rubí intenso con reflejos granate.
Aroma
Notas complejas de frutos rojos maduros, especias dulces, toques balsámicos y minerales volcánicos.
Sabor
Elegante, sápido, con taninos finos y bien integrados, notable persistencia y una agradable mineralidad volcánica.
Grado alcohólico
14% vol.
Tipo de copa
Copa amplia, tipo Borgoña o Grand Cru, para apreciar su evolución aromática y complejos aromas.
Maridajes
Perfecto con carnes rojas elaboradas, caza, estofados, quesos curados y platos a base de hongos porcini.
Afinamiento
12-18 meses en grandes barricas de roble (tonneau), seguido de un período de crianza en botella antes de su comercialización.
Vinificación
Maceración y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable, seguida de fermentación maloláctica.
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