El Roccapesta Morellino di Scansano Jeroboam es un vino tinto seco de la Toscana, principalmente Sangiovese. Presenta un color rubí intenso, aromas a cereza y especias, y un sabor equilibrado con taninos suaves. Ideal para celebraciones, acompaña carnes rojas y quesos. Envejece en parte en madera y botella, servido a 16-18℃.
Italia - Toscana Vino Tinto Seco DOCG Sangiovese (mín. 85%), con pequeños porcentajes de otras variedades de uva locales autorizadas por la normativa.
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Color
Rojo rubí intenso, con reflejos violáceos que tienden al granate con la crianza.
Aroma
Intenso y afrutado, con notas dominantes de cereza, guinda, toques de sotobosque y ligeros matices especiados.
Sabor
Seco, cálido, suave, equilibrado y con buena estructura. Los taninos están presentes pero bien integrados y aterciopelados. Final persistente.
Grado alcohólico
13.5% vol.
Tipo de copa
Copa amplia para vinos tintos importantes, ideal para apreciar su bouquet y estructura (ej. tipo Burdeos).
Maridajes
Perfecto con carnes rojas a la parrilla, asados, caza, quesos curados y primeros platos con ragú de carne.
Afinamiento
Una parte envejece en acero, otra parte en grandes barricas de roble o tonneau, seguido de un período en botella antes de su comercialización.
Vinificación
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada (25-28℃) con maceración en los hollejos durante 10-15 días, seguida de maloláctica.
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