El Contrada Chiappemacine de Passopisciaro es un Nerello Mascalese puro, expresión auténtica del terruño volcánico del Etna. Este tinto seco se distingue por su color rubí tenue, aromas complejos de frutos rojos y minerales, y un sabor elegante, salino y persistente. Envejecido 18 meses en grandes barricas, es ideal con carnes rojas y quesos curados, a servir entre 16 y 18°C.
Italia - Sicilia, Etna DOC Vino Tinto Seco 100% Nerello Mascalese
PASSOPISCIARO Contrada Chiappemacine 2018 750 ml
67.84 €
57.66 precio desde 60 botellas (también mixtas)
Color
Rojo rubí tenue con reflejos granate
Aroma
Notas complejas de pequeños frutos rojos, especias, toques minerales y aromas volcánicos
Sabor
Elegante, salino, con marcada mineralidad y taninos finos. Final largo y persistente
Grado alcohólico
13.5% Vol.
Tipo de copa
Copa amplia tipo Borgoña
Maridajes
Carnes rojas, caza, setas porcini, quesos curados. Excelente con platos ricos de la cocina mediterránea
Afinamiento
18 meses en grandes barricas de roble, seguidos de al menos 12 meses en botella
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Maceración con hollejos por unos 15 días
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