Name: Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico
Brand: Novaia
SKU: 36156
Price: 43.34 EUR
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Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico, un DOCG dulce de Veneto. Con Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, tiene rojo granate intenso. Aromas de fruta madura, especias. Sabor dulce, cálido, aterciopelado, fruta y chocolate. Criado en roble 18-24 meses, marida con postres y quesos. Servir a 14-16℃.

Italia - Veneto
Vino tinto dulce pasito DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico - 2023
750 ml

43.08 €

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico - 2022
750 ml

43.34 €

36.84 precio desde 60 botellas (también mixtas)

Color

Rojo granate intenso con reflejos violetas y brillo. Cautiva la vista con su profundidad y textura, signo de larga maduración y concentración de sabores.

Aroma

Intenso y persistente, con notas de frutos rojos maduros (guinda, cereza amarena), confitura, especias dulces, cacao y tabaco. Un bouquet complejo que evoluciona en la copa.

Sabor

Dulce, cálido, aterciopelado, con cuerpo y armónico. Sensaciones de fruta en licor, chocolate negro y un toque especiado. Final largo y persistente, con un regusto que invita.

Grado alcohólico

13-13.5% vol.

Tipo de copa

Copa amplia en forma de tulipán para vinos dulces o de meditación, para realzar sus complejos aromas y elegante estructura. Ideal para una experiencia sensorial completa.

Maridajes

Repostería seca, tartas de chocolate, tartas de frutas, quesos azules o curados, chocolate negro. También excelente como vino de meditación para momentos especiales.

Afinamiento

En tonneaux de roble durante 18-24 meses, seguido de un período adicional de al menos 6 meses en botella. Este proceso contribuye a su complejidad y profundidad aromática.

Vinificación

Pasificación de las uvas durante 3-4 meses en rejillas. Prensado, despalillado y fermentación lenta en acero a temperatura controlada, detenida por frío para mantener el azúcar residual.

14-16℃

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