Marca: Mosole

Variedad: Chardonnay 100%

Suelo: aluvial de componente arcilloso

Zona Vinicola: Véneto Oriental

Clasificación: DOC Venecia

Método de cultivo: Guyot, con 6.500 cepas por hectárea

Cosecha: Entre la última semana de agosto y la primera semana de septiembre

Vinificación: suave prensado del 100%, la clarificación estática en frío, se empieza la fermentación con levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación a partir de 16 ° a 18 ° C.

Maduración: En acero, tanques de acero o concreto sobre sus lías durante seis meses.

Características: Vino blanco con un color paja. Aroma con notas de fruta tropical, melocotón y manzana. Al paladar tiene una buena estructura, suavidad y elegancia.

Evolución en el tiempo: Depende del año generalmente la madurez ideal ocurre en el primero y segundo año.

Temperatura de servicio: 10 ° 12 ° C.

Graduación alcohólica: 13,50%
Maridaje: como aperitivo y como acompañamiento de entrandas de pescado.