Monte Rossa - Cabochon Brut Fuoriserie N 025 Magnum
El Monte Rossa Cabochon Fuoriserie N 025 Magnum es un Franciacorta DOCG Brut Millesimato, una obra maestra de elegancia y estructura. Nacido de Chardonnay y Pinot Noir, afina más de 60 meses, revelando un bouquet complejo y un paladar profundo y mineral.
Italia - Lombardía, Franciacorta DOCG Franciacorta DOCG Brut Millesimato Magnum Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
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Color
Amarillo pajizo brillante con perlage muy fino y persistente, reflejos dorados.
Aroma
Intenso y complejo, notas de fruta exótica, cítricos confitados, avellana tostada y corteza de pan.
Sabor
Elegante y estructurado, con gran frescura y salinidad, largo final mineral.
Grado alcohólico
12.5% Vol.
Tipo de copa
Copa Franciacorta o copa tipo tulipán ancha.
Maridajes
Crudités de marisco, ostras, caviar, platos de pescado elaborados, carnes blancas delicadas, quesos curados.
Afinamiento
Mínimo 60 meses sobre lías en botella Magnum.
Vinificación
Prensado suave, fermentación en parte en acero y parte en barrica, refermentación en botella (Método Clásico).
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