Chapoutier Ermitage Le Pavillon Rouge 2012: majestuoso Syrah del Ródano. Color intenso, aromas de frutos negros y especias, sabor potente y estructurado con taninos finos y final largo. Envejecido en barrica, ideal con carnes rojas y quesos curados.
Francia - Valle del Ródano Septentrional - AOC Hermitage Vino Tinto Seco Syrah 100%
Chapoutier Ermitage Le Pavillon Rouge - 2012 1500 ml
1862.50 €
Color
Rojo granate intenso, casi negro. Reflejos violáceos en su juventud que evolucionan a teja con la edad.
Aroma
Complejo y potente. Notas de frutos negros maduros, pimienta negra, regaliz, aceitunas negras, grafito y toques balsámicos. Evolución mineral.
Sabor
Rico y estructurado, con taninos finos pero presentes. Gran profundidad y persistencia. Aromas de fruta oscura, especias y mineralidad con un final largo.
Grado alcohólico
14.5% Vol.
Tipo de copa
Maridajes
Perfecto con caza, carnes rojas a la parrilla o al horno, guisos ricos, quesos curados y platos a base de trufa.
Afinamiento
Larga crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18-24 meses, seguida de reposo en botella antes de su comercialización.
Vinificación
Uvas Syrah de viñedos centenarios, fermentación con levaduras autóctonas en tinas de madera, maceración prolongada.
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