El Gini Contrada Salvarenza Vecchie Vigne es un Soave Classico de rara elegancia. De viejas viñas de Garganega, ofrece un color amarillo pajizo, perfumes florales y cítricos, y un sabor seco, mineral y persistente, con notable equilibrio. Perfecto para la gastronomía, es una expresión auténtica del territorio.
Italia - Veneto Vino Blanco Seco Garganega 100%
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Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Aroma
Elegante, floral (espino blanco), notas de almendra, melocotón blanco, cítricos, toques minerales y aromáticos. Complejo y refinado.
Sabor
Seco, sápido, vibrante. Notable estructura y equilibrio. Persistente, mineral, con un final de almendra amarga.
Grado alcohólico
13% vol.
Tipo de copa
Copa de tulipán de tamaño medio para vinos blancos.
Maridajes
Mariscos, crustáceos, platos de pescado elaborados, carnes blancas, jamones cocidos, quesos frescos, risottos ligeros y platos vegetarianos.
Afinamiento
Tanques de acero inoxidable y botella. Una pequeña parte envejece en tonneaux para mayor complejidad. Muy largo potencial de evolución.
Vinificación
Prensado suave, fermentación controlada en acero inoxidable. Breve contacto con lías finas para estructura. Sin fermentación maloláctica.
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