Marca: Ciacci Piccolomini d'Aragona

Ciacci Piccolomini Brunello de Montalcino Viña de Pianrosso DOCG 1995

Producido exclusivamente con uvas provenientes del viñedo de Pianorosso, es el vino que desde siempre más representa en manera autorizada el terroir y el nombre de la bodega; de este viñedo se seleccionan las uvas que se destinan para el vino de Reserva.

Viñedos: 11,69 hectáreas están en el Pianorosso, situadas en terrenos de densidad media y galeastro, de origen eocénico entre los 240 y 360 metros sobre el nivel del mar. Cepas: 100 % Sangiovese Grosso. Proceso de elaboración, fermentación y añejamiento: en recipientes de acero inox y tinas de cemento vetrificadas a temperatura controlada a través de camisas de enfriamiento y plastras de inmersón. Añejamiento: en pequeños barriles de roble de eslavonia de 200 a 620 litros por más de tres años, y una añejamiento en botella superior a los 8 meses. Este vino se embotella también de forma especial en 1,5 y 5 litros. Color: rojo rubí tendiente al granate. Características organolépticas: perfumes intensos y complejos. Frutado, especiado y floreal: sensaciones de fruta madura a baya roja se completan con variadas notas especiadas; al gusto es cálido, armónico, con taninos pronunciados; un vino de cuerpo con larga persistencia gustativo-olfativa que puede aún desarrollarse con un prolongada añejamiento en la botella. Servicio: 18°C, descorchar una hora antes de consumir y servir en una copa de cristal con forma de balón. Las botellas deben conservarse en la oscuridad, recostadas, en un ambiente fresco y sin cambios bruscos de temperatura. Maridaje: ideal para acompañar principalmente segundos platos de carne, carnes asadas y animales de caza de pelo. Apropiado con quesos muy estacionados.