Marca: Lumé

Los caracoles de la línea gastronómica Lumè nacen y se reproducen exclusivamente en Italia desde tres pequeñas pero funcionales realidades agricolas que se han unido en Lumacoop: la "Lumacheria dell'Olmo di
Boscaini Derek "del mantovano," El caracol emiliano "de la boloñesa y la "granja Ilio" ubicada en las colinas de alrededor
Langhirano (en la provincia de Parma).
Los caracoles se crían según la metodología del ciclo biológico completo.
La principal fuente de alimentación para los moluscos es la vegetación a base de coles y remolachas presentes en el hábitat reconstruido para ellos; periódicamente, se suministra harina basada en cereales y los productos vegetales libres de OGM se preparan con una fórmula especial estudiada por nutricionistas veterinarios.

Pulpa de caracol ya limpia y hervida conservada en su agua de cocción, lista para poder ser inmediatamente usada en cualquier receta.

Contenedor cerrado y al vacio: conservado a temperatura ambiente, si es posible en un lugar fresco

Frasco abierto: en el refrigerador a 0 - 4º por 2/3 días.