Vincent Girardin - Bâtard-Montrachet Grand Cru Cassa in Legno
Este Grand Cru es un Chardonnay excepcional de Borgoña, Francia. Amarillo pajizo brillante, aroma intenso a fruta exótica y mineralidad. En boca es estructurado, profundo y persistente. Ideal con crustáceos, envejecido en barrica. Servir a 12-14°C.
Francia - Borgoña Vino Blanco Seco Chardonnay 100%
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Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Aroma
Intenso y complejo, con notas de fruta exótica, cítricos, mantequilla, miel, avellanas tostadas y mineralidad.
Sabor
Estructurado, rico y profundo. Gran equilibrio, acidez vibrante y larga persistencia mineral. Final elegante.
Grado alcohólico
13.5% vol.
Tipo de copa
Maridajes
Crustáceos de lujo, pescado noble al horno, carnes blancas delicadas, quesos curados, foie gras.
Afinamiento
En barricas de roble francés durante 12-18 meses, seguido de envejecimiento en botella.
Vinificación
Prensado suave, fermentación en barricas (levaduras indígenas), maloláctica, batonnage regular.
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