Marca: Mare Puro

Formato : 30 g

De color ámbar que tiende a naranja el aroma del mar y el sabor típico salado: es lo que caracteriza a la bottarga. La bottarga es un alimento que consiste en huevos de pescado salados y secos, cuyo sabor decisivo divide a los catadores entre amantes y no.



Las huevas de mújol tienen un sabor: más delicado que el de la bottarga de atún. Las huevas de mújol son típicas de las costas de Cerdeña.



Receta recomendada:

Espagueti con habas y Bottarga

17/04/2013 - Ingredientes para 4 personas 400 gr. Spaghetti Pasta Mancini 150 gr. Habas de Leonforte Agrirape 30 gr. bottarga de Mujol la Bottarga di Tonno Group, Primosale de Ovejas Sicilianas, Aceite de Oliva Extra Virgen Bio Adamo Valles Trapaneses, Sal integral de Trapani Oro de Sicilia, perejil





Ingredientes para 4 personas

400 gr. Spaghetti Mancini Pastificio

150 gr. Habas de Leonforte Agrirape

30 gr. Bottarga di Muggine "la Bottarga di Tonno Group"

Primosale de ovejas sicilianas

Aceite de oliva virgen extra Bio Adamo delle Valli Trapanesi

Sal integral de Trapani Oro de Sicilia

perejil

Remojar las habas Agrirape la noche anterior, hervir en abundante agua durante unos 40 minutos, pelar y poner en una sartén con abundante aceite orgánico extra virgen Adamo, hervir el agua para la pasta, agregar los espaguetis Mancini y cocinar durante 8 minutos, escurrir y saltear durante aproximadamente 1 minuto agregando aceite de oliva extra virgen, perejil y bottarga de mujol, agregar el perejil picado, opcional, pero también es adecuado por la presencia de las habas y el primosale de ovejas sicilianas rallado .