Marca: Nurcinus

Nurcinus produce los auténticos salames nostranos típicos de Brescia.

Todos los productos nacen de una cuidadosa selección de las carnes, mantienen un estrecho vínculo con la tradición para ofrecer un producto de calidad.

No contienen fuentes de gluten como la leche en polvo o la lactosa.

Los salames Nurcinus están atados a mano y embutidos en tripa natural.

Hacen un buen producto de calidad significa seguir reglas fundamentales:

- ingredientes óptimos
- adecuada elaboración
- un secado cuidadoso
- un estacionado lento

Nurcinus hace todo esto con la pasión y la experiencia madurada en más de 30 años de trabajo.

La compañía está en trámite a lo Biológico.

Nurcinus prepara el salame como tradicionalmente se hacía, utilizando solamente los mejores cerdos paduanos, certificados "Gran Suino Padano". El salame típico de Brescia es uno de los principales embutidos y se produce en grandes cantidades, en parte porque no requiere mucho esfuerzo en su elaboración. Nurcinus usa para la preparación de su salame típico de Brescia la carta triturada de cerdo y un 30 % de grasa, de picado grueso con un agregado de una "consa" (modo de decir del dialecto de Brescia que significa "preparado") compuesto de pimienta en polvo, ajo, vino y conservantes.