Marca: Macelleria Ceccotti

La Finocchiona es un embutido típico de la Toscana elaborada con carne molida de cerdo, sazonado con semillas de hinojo y empapado en vino tinto. Es una charcutería suave, generalmente preparado con carne magra y la grasa del vientre de cerdo, medio picado y después se somete a salado y condimentado, por supuesto, con semillas de hinojo, pimienta, ajo y vino tinto. Se presta a ser comido como aperitivo, acompañado de pan toscano "sciocco" y un buen vino tinto La carniceria Ceccotti ha dictadado este método por 3 generaciones.