El Vietti Barolo Cerequio 2018 es un magnífico vino tinto seco DOCG del Piamonte, 100% Nebbiolo. Color granate intenso, aromas complejos de rosa y especias, sabor seco, robusto y persistente. Afinado en grandes barricas de roble. Óptimo con asados y quesos curados, servido entre 18-20°C.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco DOCG Nebbiolo 100%
Vietti Barolo Cerequio - 2018 750 ml
352.50 €
Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados, brillante y persistente.
Aroma
Bouquet amplio y complejo, con notas etéreas de rosa marchita, violeta, regaliz, tabaco y especias dulces, enriquecido con toques minerales.
Sabor
Seco, potente y aterciopelado en boca, con taninos nobles bien integrados. Gran estructura, persistencia aromática y un final largo y mineral.
Grado alcohólico
14.5% vol.
Tipo de copa
Maridajes
Ideal con grandes asados de carnes rojas, estofados, caza mayor y menor, trufa y quesos de pasta dura curados.
Afinamiento
30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y Allier, seguidos de un largo período de afinamiento en botella antes de su comercialización.
Vinificación
Maceración sobre los hollejos durante 3-4 semanas, fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada (28-32°C). Fermentación maloláctica completada.
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