Marca: Sorelle Bronca

Espumante de perlage muy fino y persistente. El perfume es neto e intenso con frescos aromas de cítricos. El sabor es seco y pleno confiere al este brut el privilegio de ser agradable en todas las comidas.

Cepas: 100 % Gleera (conocido como prosecco)
Municipio de producción: San Pietro di Feletto
Viñedos: Guizza, Castella, Borgo America, Farrò
Altura: de los 200 a los 250 metros snm.
Rinde por hectárea: 110 quintales por hectárea de promedio.
Sistema de cultivo: guyot
Densidad de la plantación: 5500 plantas por hectárea
Época de la vendimia: segundos diez días de septiembre
Tinas de fermentación: acero
Temperatura de fermentación: 15 °C
Fermentación y toma de espuma: 45 días
Graduación alcohólica: 11 % vol
Acidez total: 5,60 gr/lt
Residuo de azúcares: 12,0 gr/lt
Temperatura de servicio: 4° C

Características organolépticas:
Aspecto: color amarillento con reflejos verdosos presenta una espuma persistente y un perlage fino.
Olfato: bouquet rico de aromas floreales, en los cuales destaca la glicina y la acacia, con algunas notas frutadas de manzana verde.
Gusto: Fresco y elegante. Muy agradable y armónico caracterizado por una equilibrada acidez y buen sabor.
Maridajes: Excelente aperitivo pero también para todas las comidas se marida con crustáceos o frutos de mar pero sobre todo con pescado, ostras, trufas y langostinos. Primeros platos livianos y delicados a base de pescado o de carnes blancas.
Copa aconsejada:
RIEDEL serie Vitis 403/8 o ZAFFERANO serie
Venezia 1131.