Marca: PIO CESARE

Variedad: 100 % Chardonnay
Viñedos: las viñas plantadas en 1980 en la Finca "Il Bricco" de Treiso, de propiedad de la familia Pio. El Piodilei representa nuestro deseo de producir un vino, blanco de color, pero con cuerpo, estructura y longevidad, similares al gran Barbaresco que producimos en "Il Bricco" de Treiso.

Vinificación: uvas muy maduras, cosechadas en cajones, prensadas suavemente, decantación breve en frío. Fermentación en barricas nuevas de Allier, con una prolongada permanencia en las levaduras.

Añejamiento: en las levaduras, por más de diez meses. En botella por seis meses.