El Nebbiolo Langhe D.O.C. de Pio Cesare es un tinto piamontés puro Nebbiolo. De color rojo rubí con reflejos granates, ofrece aromas florales de rosa y violeta, frutos rojos y especias. En boca es seco, con cuerpo y armonioso, con taninos elegantes y un final persistente. Envejecido en barricas grandes, marida con carnes rojas, asados y quesos curados. Servir a 16-18°C.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco Nebbiolo 100%
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Color
Rojo rubí con reflejos granates.
Aroma
Delicado, floral con notas de rosa y violeta, frutos rojos, especias ligeras y toques balsámicos.
Sabor
Seco, con cuerpo, armonioso, con taninos elegantes pero presentes. Final persistente con notas frutales y minerales.
Grado alcohólico
13.5% - 14.5% vol.
Tipo de copa
Copa amplia para vinos tintos importantes, como una Grand Cru o una copa Balon.
Maridajes
Ideal con carnes rojas a la parrilla, asados, caza, guisos y quesos curados. También perfecto con platos de pasta ricos.
Afinamiento
Aproximadamente 18-20 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y una pequeña parte en barricas francesas. Seguido de envejecimiento en botella.
Vinificación
Despalillado y estrujado, fermentación en acero a temperatura controlada durante 15-20 días, con remontados. Fermentación maloláctica completada.
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