Marca: La Costaiola

Formato : 750 ml

Gradaci�n : 11.5% Vol

Pinot Noir en blanco, espumante.
Provincia de Pavia.
IGT
Bagatto es el vino blanco vivaz obtenido de uvas pinot noir cultivadas en los viñedos de nuestra finca en el municipio de Montebello della Battaglia (PV) ejecutando la elaboración de tratamientos (agricultura de bajo impacto ambiental). El rinde en uva es de 12 t y el rinde en vino es del 50 %.

Tapón: corcho.
Graduación alcohólica: 11,5 vol.
Vendimia: Tercera semana de agosto.
Elaboración: prensado suave con separación de los hollejos, inmediata fermentación en pureza con levaduras seleccionadas a temperatura controlada en tinas de acero. Luego toma de la espuma en autoclave.
Añejamiento: un mes en vidrio antes de la venta.
Embotellamiento: Febrero.
Consideraciones: es un vino importante vivaz de color amarillento con un perfume amplio, inteos, con aromas frutados de manzana y durazno, gusto envolvente y equilibrado con retrogusto muy persistente.
Maridaje: es ideal para primeros platos delicados y entradas de verduras. Se exalta con crustáceos y pescados con salsas delicadas. Debe servirse a una temperatura de 8°-10°C.