CastelGiocondo Brunello di Montalcino DOCG: Prestigioso Sangiovese toscano. Rojo rubí, aromas complejos de frutas rojas y especias. Sabor estructurado, elegante, taninos aterciopelados. 2 años en roble. Ideal con carnes rojas.
Italia - Toscana Vino Tinto Seco DOCG Sangiovese (o Brunello)
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Color
Rojo rubí intenso, tendente al granate con la crianza.
Aroma
Complejo y envolvente. Notas de frutas rojas maduras, cereza y mora, con toques especiados de tabaco, cuero, vainilla y sotobosque.
Sabor
Estructurado, elegante y persistente. Taninos aterciopelados bien integrados, con un final cálido, sápido y armónico.
Grado alcohólico
14.5% vol.
Tipo de copa
Maridajes
Perfecto con carnes rojas asadas, caza noble, estofados, quesos curados y platos a base de trufa.
Afinamiento
Mínimo 2 años en barricas de roble, seguido de una crianza adicional en botella por un total de al menos 5 años antes de su comercialización.
Vinificación
Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada con maceración prolongada en los hollejos. Posterior fermentación maloláctica.
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