Name: Damiano Ciolli - Silene Cesanese di Olevano Romano Superiore
Brand: Damiano Ciolli
SKU: 14393
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Damiano Ciolli - Silene Cesanese di Olevano Romano Superiore

El Silene de Damiano Ciolli es un Cesanese di Olevano Romano Superiore. Un tinto intenso, con aromas de frutos rojos y especias, y un sabor seco y estructurado. Excelente con carnes rojas y quesos.

Italia - Lazio
Tinto
Cesanese di Olevano Romano (o Cesanese d'Affile) 100%

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Color

Rojo rubí intenso, a veces con reflejos granates

Aroma

Frutos rojos (cereza, guinda), especias (pimienta negra), notas florales y terrosas

Sabor

Seco, estructurado, taninos elegantes, buena acidez, persistente

Grado alcohólico

14% vol.

Tipo de copa

Maridajes

Carnes rojas asadas o a la parrilla, caza, quesos curados

Afinamiento

En barricas de roble y luego en botella por un período variable

Vinificación

Fermentación en acero con maceración en los hollejos, seguida de maloláctica

16-18°C

Denominazione: Cesanese di Olevano Romano Olevano Romano DOC