Marca: Colterenzio (Schreckbichl)

Formato : 0,75 l

Gradaci�n : 13,5% Vol.

Este Cabernet es una joya entre los grandes vinos del Tirol del Sur. El conocimiento de Colterenzio en el procesamiento y refinamiento ha hecho posible obtener un maravilloso vino tinto, intenso, estructurado y rico. Los reflejos rojos oscuros se acompañan de un bouquet con tonos de grosella negra, chocolate amargo, mazapán y vainilla. Un gran clásico de talla internacional.

Descripción: En los procesos de vinificación y envejecimiento adquiere un profundo color púrpura oscuro. En la boca todavía se pueden sentir los taninos completos y la extraordinaria persistencia. Gran potencial de envejecimiento: 10-15 años.

Maridaje: Va bien con carnes rojas, a la parrilla o asadas, pero especialmente con caza y queso picante.

Temperatura de servicio: 16° C.

Cabernet Sauvignon: Variedad de uva

Superficie: Los viñedos están situados a una altitud de 430 m sobre el nivel del mar con una excelente exposición al sol. Es una zona más bien seca con suelos arenosos y gravosos de origen morénico.

Vinificación: Fermentación en las cáscaras durante 10 días con una cuidadosa remezcla del sombrero y una posterior maceración de 10-14 días. El vino joven se traslada a barricas de roble nuevas y usadas. A esto le sigue la fermentación maloláctica y el envejecimiento durante 18 meses. Filtración cuidadosa antes de embotellar.