El Nebbiolo Ceretto es un tinto seco piamontés de uvas Nebbiolo. Color granate brillante, aroma a rosa y especias. En boca, robusto y elegante, taninos firmes y final largo. Envejecido en roble, servido a 16-18°C, ideal con carnes y quesos curados.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco Nebbiolo 100%
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Color
Rojo granate brillante, con ligeros reflejos anaranjados con el envejecimiento.
Aroma
Intenso y complejo, con notas de rosa marchita, violeta, pequeños frutos rojos, especias dulces, regaliz y un toque balsámico.
Sabor
Seco, robusto pero elegante, con taninos firmes pero aterciopelados, buena acidez y un final largo, persistente, afrutado y especiado.
Grado alcohólico
13,5% - 14,5% Vol.
Tipo de copa
Copa amplia tipo Borgoña o Grand Cru.
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza, quesos curados, platos de pasta ricos.
Afinamiento
Mínimo 12-18 meses en grandes barricas de roble, seguido de varios meses en botella.
Vinificación
Fermentación alcohólica en acero con maceración en los hollejos durante 10-15 días. Fermentación maloláctica espontánea o inducida.
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