Ceretto Barbaresco Bricco Asili 1993 es un Nebbiolo DOCG piamontés de gran estructura. Color granate, aromas de violeta y especias, sabor elegante y persistente. Ideal con carnes rojas y quesos.
Italia - Piamonte Vino Tinto DOCG, Seco Nebbiolo 100%
Ceretto Barbaresco Bricco Asili - 1993 1500 ml
1118.90 €
Color
Rojo granate intenso, con reflejos anaranjados debido a la edad.
Aroma
Complejo y etéreo, con notas de violeta, rosa marchita, trufa, regaliz y especias dulces.
Sabor
Estructurado, elegante, con taninos aterciopelados y un final largo y persistente, salino, con notas terciarias bien integradas.
Grado alcohólico
14% vol.
Tipo de copa
Copa grande de vino tinto, tipo Borgoña o Barolo.
Maridajes
Carnes rojas a la parrilla o estofadas, caza de pluma y pelo, quesos curados, platos a base de trufa.
Afinamiento
Largo periodo en grandes barricas de roble y/o barricas, seguido de reposo en botella durante años, desarrollando complejidad.
Vinificación
Fermentación tradicional con larga maceración sobre los hollejos en depósitos de acero inoxidable, control de temperatura.
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