Un Barbaresco de Ceretto, el Gallina 2019 es una expresión sublime del Nebbiolo. Caracterizado por un rojo rubí con reflejos granates, ofrece aromas complejos de rosa, violeta, frutos rojos y especias. En boca es potente pero elegante, con taninos refinados y un final memorable. Ideal para la mesa importante.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco Nebbiolo 100%
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Color
Rojo rubí intenso con reflejos granates, tendiendo a granate con el envejecimiento.
Aroma
Intenso y complejo con notas florales de rosa y violeta, frutos rojos maduros, especias dulces y matices balsámicos.
Sabor
Estructurado, elegante, taninos finos pero presentes, excelente acidez. Final largo y persistente con toques frutales y especiados.
Grado alcohólico
14,5% Vol.
Tipo de copa
Copa de balón grande o de Nebbiolo para realzar los complejos aromas.
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza, trufa, quesos curados, platos de pasta ricos.
Afinamiento
Aprox. 12 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, seguido de un período en acero inoxidable y al menos 12 meses en botella.
Vinificación
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, larga maceración sobre los hollejos. Fermentación maloláctica.