El Barbaresco Asij Ceretto es un D.O.C.G. piamontés 100% Nebbiolo. Caracterizado por un rojo granate intenso, ofrece aromas complejos de rosa, regaliz y especias. En boca es robusto, aterciopelado, con taninos nobles y un final largo.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
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Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados
Aroma
Elegante, complejo, etéreo, con notas de rosa, regaliz, especias y frutos rojos maduros
Sabor
Seco, pleno, robusto pero aterciopelado, con taninos nobles y un final largo y persistente
Grado alcohólico
14% vol.
Tipo de copa
Maridajes
Carnes rojas, asados, caza, quesos curados, platos de pasta ricos
Afinamiento
Al menos 24 meses, de los cuales al menos 9 en madera. Posterior afinamiento en botella.
Vinificación
Maceración sobre los hollejos durante 10-12 días, fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable.
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