Marca: CASTELLO DI SPESSA

Formato : 0.75

Gradaci�n : gradazione 13,5%

Friulano collio doc

La historia de los viñedos de Collio comienza en la época pre-romana y cruza el medio
Evo, un período en el que los vinos de Collio se estimaron en toda Europa.

El Consorcio Tutela Vinos del Collio se estableció en 1964, fue uno de los primeros
asociaciones en Italia, y en 1968 recibió el reconocimiento de Denominación
de origen controlado (DOC Collio). El vino más querido de los friulanos, el Friulano, ha sido parte de una tradición vitivinícola en su
región durante mucho tiempo es más comúnmente conocida como Tocai Friuliano, Tajut (vaso de vino pequeño en Friuli).

La presencia de estas uvas autóctonas en Friuli se remonta al siglo XI.

Notas de degustación

Color amarillo pajizo con reflejos ligeramente dorados. Perfume particularmente complejo, se articula entre notas frutales (durazno de albaricoque), floral y mineral Gran volumen de sabor, tensión correcta de acidez de considerable persistencia.

Maridaje

Es delicioso con jamón San Daniele cortado a mano.

Excepcional con huevos duros y espárragos o con tortilla de hierbas de primavera,
con sopas de legumbres o cebada perlada o risotto con puntas de espárragos, con
alcachofas o con achicoria de Treviso.


INFORMACIÓN SOBRE EL VIÑEDO Y LA PRODUCCIÓN

Zona Capriva del Friuli

Composición del suelo Ponca consistente en margas y areniscas

Sistema de crianza Guyot

Nivel 50 m s.n.m.

Edad del viñedo 25 años

Producción de uva 50 q / Ha

Densidad de planta 6,000 Ha

Cosecha de uvas cosechadas a mano / inicio de septiembre

Primer año producido 1990

Producción 15,300 botellas y 100 Magnum

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO

Variedad Friulano

Modo de fermentación Tanques de acero inoxidable con temperatura controlada a 16 ° C

Envejecimiento en el tanque durante 6 meses

Envejecimiento en botella 2 meses

Datos técnicos

Alcohol 13.50 (% vol.)