Marca: Banfi

Formato : 0.75

Gradaci�n : gradazione 14,5%

Uvas utilizadas:

Merlot (690%), Cabernet Sauvignon (40%)

TÉCNICA DE PRODUCCIÓN

Producido sólo en las mejores añadas. Las dos variedades se elaboran por separado con maceración variable de 8 (Merlot) a 18 días (Cabernet). La fermentación alcohólica es seguidA por la fermentación maloláctica, que tiene lugar en barricas en termo-acondicionadas. Seguido de un envejecimiento a temperatura controlada de 15 ° C durante un período de aproximadamente 20 meses. En la primera edad de 12 variedades por separado antes de ser mezclado y envejecido como una mezcla en los próximos ocho meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS

Color: rojo rubí con granate

Bouquet: rico y amplio. Los caracteres varietales complementarios del Cabernet y el Merlot exaltan, regalandonos un vino extremadamente complejo

Sabor: lleno y redondo enmarcado por la madera muy fina.


Maridaje

Con carnes rojas, platos de caza y quesos fuertes