El Badia a Coltibuono Chianti Classico 1998 es un vino tinto toscano de añada, predominantemente Sangiovese. Presenta un intenso color rubí con reflejos granate. En nariz es complejo, con notas de fruta madura, especias, cuero y tabaco. El sabor es estructurado, elegante, con taninos suaves y larga persistencia. Envejecido en barrica y botella, es ideal con carnes rojas y quesos curados, servido a 18°C en copa grande.
Rojo rubí intenso con reflejos granate debido al envejecimiento.
Aroma
Complejo, notas de fruta madura, especias dulces, cuero, tabaco y sotobosque. Evolucionado y persistente.
Sabor
Estructurado y elegante, con taninos evolucionados y suaves. Larga persistencia gustativa con notas terciarias y especias.
Grado alcohólico
13,5% vol
Tipo de copa
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza, quesos curados, trufa.
Afinamiento
En grandes barricas de roble y luego largo tiempo en botella, lo que le confiere complejidad y profundidad.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración prolongada sobre los hollejos. Fermentación maloláctica posterior.