Marca: Az. Agr. Negro

VIÑEDO

Variedad: Nebbiolo Lampia y Michet

Ciudad: Neive, Bajo zona Basarin

Altitud: 350 msnm

Exposición: Sur

Suelo: blanco, calcareo - marga con vetas de arena

Edad media: 60 años

La producción media: 5,5 t / ha - 38 hl / ha



COSECHA

Fecha: octubre

Cosecha: manual en cajas de 20 kg




VININIFICACIÓN

Maceración: Tradicional, cappello galleggiante mínimo 20 días

Envejecimiento: 24 meses en leño, barricas de roble eslavo y barricas de roble francés

Envejecimiento en Botella: 24 meses

Almacenamiento y vida útil: botella acostada, más de 10 años



PERFIL SENSORIAL



Rojo rubí que tiende a la pavimentación de ladrillo con envejecimiento.

Con aromas de rosas, violetas, frutas del bosque con notas especiadas, pimienta y vainilla, a veces cítrico.

Gusto elegante y austero, agradable persistencia tánico.

Retrogusto sedoso y largo que recuerda a mermelada y frambuesa grosellas.

Temperatura de servicio: 18 ° C