Marca: Mulino Angelica

Esta sémola se obtiene a partir de trigo duro siciliano, lavado y molido a la piedra.
La harina resultante es adecuada para cualquier tipo de preparación, especialmente para pasta fresca y seca. Puede mezclarse con las harinas de la línea "Grani Antichi di Sicilia" para obtener masas con un sabor aún más auténtico.

La historia de Sicilia y la del trigo se entrelazan en un relato milenario.
El primero en rendir homenaje a nuestra tierra, elevándola a la categoría de granero de la península, fue Marco Porcio Catón, quien -hace más de dos mil años- la definió como "la nutricia de cuyo pecho se alimentaba el pueblo romano", refiriéndose a las toneladas de trigo que salían de la isla hacia Roma para alimentar a los ejércitos.
El ciclo del trigo es largo, fatigoso y laborioso pero, sobre todo, no tiene edad.

Hoy, cultivar los antiguos cereales sicilianos significa alcanzar el equilibrio perfecto entre tradición e innovación.
La única manera de redescubrir los sabores y aromas que, hasta no hace mucho, resonaban en la memoria de nuestros abuelos.