Marca: Gragnano in corsa

Para los deportistas que quieren ir siempre más rápido!

La pasta Gragnano, algo más que hace que sea preferible, aunque en el extranjero, es el respeto a la antigua sabiduría, el conocimiento de la mejor sémola de trigo, estrictamente de grano duro. En moldes tradicionales, la amplia variedad de formatos, más de 140, muchos de ellos de inventados por Gragnano. El agua cristalinas de los Montes Lattari, ya alabado por los antiguos escritores romanos, y la pasión por el trabajo que reúne a empresarios y trabajadores, que a lo largo de los siglos,entre mil dificultades y sacrificios de las generaciones, han hecho una Arte. El Arte Blanca.

Cien gramos de pasta hecha de sémola de trigo duro Gragnano - proporcionar una energía de aproximadamente 360 kcal, de los cuales aproximadamente el 72% en forma de hidratos de carbono complejos, 12% de proteínas y el contenido de grasa insignificante. Si se usa con un simple condimento (tomate, verduras y queso rallado) y un chorrito de aceite de oliva extra virgen, una porción de 80 g de pasta no proporciona más de 400 kcal.

Tiempo de cocción : 9 minutes

Penne lisce a la Arrabbiata

Salcochar los tomates en agua hirviendo, colarlos, quitarles la piel, las semillas, el agua de vegetación y picar groseramente la pulpa.

Pelar el ajo y la cebolla, lavarlos y picarlos finamente; cortar el tocino de carrillada de cerdo en cubitos. Echar una cuchara de aceite en una sartén y saltear los cubitos de tocino de carrillada de cerdo para que tomen color en todos los lados; colarlos y dejarlos de un lado.

Eliminar la grasa de cocción, echar el aceite que queda en la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picados y la guindilla; saltear sin que tomen color.

Añadir los cubitos de tocino de carrillada de cerdo dejados de un lado, los tomates picados, aliñar con una pizca de sal y cocer la salsa para unos 20 minutos, con fuego moderado, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera.

Mientras tanto llevar a ebullición en una capaz olla, abundante agua, salarla y cocer la pasta. Colarla al dente, condimentarla con la salsa preparada, espolvorear con el queso de oveja rallado y servir.