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Marca: Antico Pastificio Morelli
La familia
El Antico Pastificio Morelli 1860 ha estado produciendo pasta en la Toscana durante cinco generaciones, y hoy en día la gestión la llevan a cabo el padre Dino y sus tres hijos, Lucía, Antonio, Marco Morelli.
artesanos
Con técnicas artesanales, la pasta seca se produce tanto clásica como particular.
Todo comienza con una selección cuidadosa de sémola italiana o toscana y otras materias primas ensambladas con las mismas técnicas del pasado, luego masa lenta, troqueles de bronce, extensión manual en telares y secado a baja temperatura (máximo 50 ° para 36 horas) en un entorno adecuado y compatible con todas las regulaciones, la planta no es grande pero está equipada con las mejores tecnologías certificadas IFS de alto nivel.
La familia
El Antico Pastificio Morelli 1860 ha estado produciendo pasta en la Toscana durante cinco generaciones, y hoy en día la gestión la llevan a cabo el padre Dino y sus tres hijos, Lucía, Antonio, Marco Morelli.
artesanos
Con técnicas artesanales, la pasta seca se produce tanto clásica como particular.
Todo comienza con una selección cuidadosa de sémola italiana o toscana y otras materias primas ensambladas con las mismas técnicas del pasado, luego masa lenta, troqueles de bronce, extensión manual en telares y secado a baja temperatura (máximo 50 ° para 36 horas) en un entorno adecuado y compatible con todas las regulaciones, la planta no es grande pero está equipada con las mejores tecnologías certificadas IFS de alto nivel.
