La Abadía de Lucedio fue fundada en 1123 por los monjes Cistercienses, que sanearon el territorio introduciendo a principios del siglo XV -fueron los primeros en Italia- la cultivación del arroz. Con el pasar del tiempo, y gracias a la posición geográfica estratégica a lo largo de la Vía Francígena, la Abadía fue un próspero centro de poder económico y político, siendo visitada por tres Pontífices. Lucedio también fue motivo de enfrentamiento entre linajes italianos: pasó de los Gonzaga a los Saboya y, a principios del siglo XIX pasó a ser propiedad de Napoleón. Más tarde pasó al marqués Giovanni Gozani di San Giorgio, antepasado de la actual dueña, la condesa Rosetta Clara Cavalli d’Olivola Salvadori de Wiesenhoff. Los productos del Principado de Lucedio son célebres en todo el mundo por su altísima calidad, fruto de una experiencia que se pierde en las nieblas del tiempo, y de un amor por las tradiciones que sólo en Italia sigue encontrándose. La Empresa Agrícola “Principato di Lucedio” cuenta con una historia de casi nueve siglos y ocupa una superficie de quinientas hectáreas dentro de un Parque Regional. Todo el proceso de producción, de bajo impacto ambiental, así como el envasado, sin conservantes y en atmósfera modificada, garantizan la frescura y las calidades nutricionales de los productos.