Marca: Macelleria Ceccotti

Los cerdos usados para la preparación del jamón Toscani di Lari nacieron y fueron criados en la Toscana según un rígido reglamento que garantiza la calidad y origen. Los cerdos, alimentados exclusivamente con alimentos balanceados vegetales producidos en nuestro campo, según procedimientos que garantizan el origen de cada uno de los componentes, han certificado en conformidad del dell'istituto parma qualità ( IPQ ) , istituto nord est qualità ( INEQ ) y DOP Gran Suino Padano. La producción del Jamón Toscano es posible por el uso y por el respeto de la tradición alimentaria toscana. Los cerdos son seleccionados solamente se nacieron, se criaron, engordaron y fueron matados en Toscana y en el resto de las regiones del Norte y Centro de Italia. La elaboración, exclusivamente con patas frescas (no se admiten congeladas o sometidas a otros procesos de mantenimiento) se efectúa solamente en Toscana. El salado se hace en seco con sal marina, pimienta y aromas naturales típicos de la región Toscana. El sabor que deriva es el característico del ya famoso Jamón Toscano, un gusto definido, enriquecido sabiamente por los aromas inconfundibles, la carnicería Ceccotti lo produce con gran atención y cuidado por la tradición.