Marca: Giannelli Salumi

Tiene el sabor rico y dulce de la panceta y la delicadeza del jamón cocido, con un ligero toque ahumado.
El tocino cocido de Salumi Giannelli se cuece en diferentes etapas, intercalando enfriamientos.
Este particular método de cocción da como resultado una reducción progresiva del volumen y una concentración natural de los sabores.

La «misión» de la empresa se basa en un concepto sencillo: la producción de embutidos de Apulia sin conservantes.
La familia Giannelli sigue toda la cadena, desde la cría y selección de los animales, que proceden de pastos cercanos, hasta su transformación con métodos artesanales a base de miel, vino, ajo y pimienta.