Marca: Azienda Agricola Mureddu Aru

Formato : 0.5 l

Los "Poderi del Parco" son un aceite de oliva extravirgen producido por la Azienda Agricola Mureddu Aru (denominada así por Raffaele Mureddu y Anna Rita Aru, sus precursores), obtenido mediante la molienda mecánica de aceitunas que proceden al 100% de los olivares cultivados en los terrenos agrícolas adyacentes a la zona protegida del Parco Naturale Regionale di Porto Conte, en la localidad de Bantine Sale, municipio de Alghero, dominado por la torre española del mismo nombre que data del siglo XVII, y los restos de antiguos nuraghi, que atestiguan la presencia del hombre en estos lugares desde tiempos inmemoriales, en un contexto territorial caracterizado por una múltiple biodiversidad de especies animales y vegetales que conviven en un delicado equilibrio, resultado de la acción del viento, el sol y el mar.
El visitante que entra en este territorio no es difícil encontrar grupos de tímidos y escurridizos jabalíes con sus crías a cuestas, elegantes ciervos pastando, o moviendo los ojos hacia el cielo para ver la inquietante figura del buitre leonado en vuelo, o la multiplicidad de especies vegetales como la encina, el mirto, el lentisco, el enebro, el helicriso, la zarza, el brezo y la inula viscosa cuyas flores atraen e inactivan a la mosca del petróleo.
El olivar se encuentra a pocos metros del mar de Porto Ferro, que en 2016-2017-2018 obtuvo el reconocimiento internacional de la Bandera Azul, hecha impetuosa por el viento mistral que deposita la sal en la tierra dando un sabor peculiar al 'petróleo'.

Con la colaboración de "Agris", (Agencia Regional de Investigación en Agricultura y Protección de la Biodiversidad en Cerdeña), en 2007 se plantaron plantones de aceitunas silvestres procedentes de viveros certificados de Cerdeña, en los que se injertó la variedad Bosana de olivo suave, que da un aceite persistente, decididamente amargo y picante con toques de alcachofa y una pequeña parte de Semidana, que se caracteriza por un aceite frutado intenso de sabor equilibrado, moderadamente amargo y picante.
Las aceitunas se recogen cuando todavía están en su mayoría verdes, manualmente o con la ayuda de cosechadoras ecológicas con baterías recargables de fuente renovable, luego se llevan al molino en un plazo de 12 horas, se prensan en frío y el aceite se almacena en recipientes de acero inoxidable, y a continuación se decantan y se decantan según una cronología predefinida, se filtran, se analizan y se embotellan. La Azienda Agricola Mureddu Aru, que ha estado operando de manera ambientalmente sostenible durante décadas, se adhirió en mayo de 2018 a la especificación del "método de producción orgánica".
El Poderi del Parco es un aceite de oliva virgen extra, con una peculiar sapidez que lo vincula inextricablemente a este territorio, rico en polifenoles y con una baja acidez, certificada por análisis químicos y sensoriales, mediante pruebas de panel y se caracteriza por un sabor afrutado y picante, pero también delicado y persistente con importantes notas de alcachofa, almendra fresca y tomate.

Aspecto: brillante -Color: verde pajizo -Acidez del aceite: 0,2% vol. -Peróxidos (meq): 8,95