El Vincent Girardin Batard Montrachet 2014 es un Grand Cru Chardonnay de Borgoña. Color amarillo brillante, aromas complejos de cítricos, mantequilla y mineralidad. En boca es rico, estructurado y persistente. Envejecido en barricas, ideal con pescado noble y quesos. Servir a 12-14°C.
Francia - Borgoña Vino Blanco Seco Chardonnay 100%
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Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Aroma
Notas complejas de cítricos, fruta de pulpa blanca, miel, mantequilla, avellanas tostadas y mineralidad.
Sabor
Pleno, rico, estructurado, con acidez equilibrada y un final persistente, mineral y mantecoso.
Grado alcohólico
13.5% vol.
Tipo de copa
Copa amplia de Borgoña o Grand Cru.
Maridajes
Ideal con pescados nobles, mariscos, carnes blancas en salsa, foie gras y quesos curados.
Afinamiento
En barricas de roble francés, con un porcentaje variable de madera nueva, durante 12-18 meses.
Vinificación
Cosecha manual, prensado suave, fermentación alcohólica en barricas, seguida de fermentación maloláctica.
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