Marca: Tenuta Olim Bauda

Variedad: Moscato 100%.



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Nota de cata: color amarillo ámbar manifiesta inmediatamente la consistencia del vino, fino aroma intenso y agradable. Ofrece una progresión de sensaciones olfativas que recuerdan a frutos secos como higos y albaricoque, fruta confitada, como cascara de naranja acompañado por notas dulces que recuerdan el azúcar en polvo y la miel. Muy persistente en la boca sin ser empalago gracias a un buen equilibrio de acidez marcado con azúcar residual.



Vinificación: la selección de uvas moscato tiene lugar en un período mucho más de otoño. Cuando es cosechado las uvas están demasiado maduras y definitivamente comienzan ya en la planta el secado. La vendimia se coloca en los bastidores y se pone a secar aún más en el cortijo de la finca. Inmediatamente después de la molienda del mosto se introduce en barricas, en el que la fermentación se lleva a cabo, que dura por un largo período. Se embotella después de una larga crianza en barricas de roble pequeñas.