Marca: Tenuta Olim Bauda

Variedad: Grignolino 100%.

Viñedo: Las uvas provienen de viñedos de la zona típica a una altitud de 300 metros. Suelo: margas arcillosas.

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Nota de cata: de color rojo rubí más o menos suave, con sutiles reflejos ámbar. Al olfato ofrece un delicado y fino perfume, con notas de frutas del bosque, flores secas, y suele ir acompañada de toques característicos de pimienta blanca. Al paladar tiene taninos vivos y afrutados, pero elegantes, secos con el retrogusto de almendra típica.


Grignolino emerge en la historia de los antiguos viñedos de Piamonte, y encuentra su adopción en el área entre Asti y Casale Monferrato.

El nombre es casi seguro que se deriva del grignole termino del dialecto Asti indicando las semillas particularmente numerosos. Es una enredadera muy exigente en el clima y el terreno, difícil de cultivar y vinificar,peor regaloa un vino original, imprevisible y caprichoso. Se produce en piedra caliza arenosa, o en suelos muy pobres, orientación sur; estos suelos se originan un rendimiento por planta muy limitado.



Temperatura de servicio: 13 ° -14 ° C