Marca: La Tunella

Formato : 0,75 Lt.

Gradaci�n : 13% Vol.

Cabernet Sauvignon

Área de producción: Ipplis y Cividale del Friuli

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon

El sistema de cultivo: Monocapovolto y Guyot frances con marco de plantacion de 4,500-5,000 cepas por hectárea

Cosecha: Última semana de septiembre

Vinificación: cosechada en el mejor grado de maduración de azúcar y fenol, Las uvas se prensan y el jugo se deja macerar y fermentar en depósitos de acero inoxidable en contacto con los hollejos. En esta fase son reemplazados con frecuencia para facilitar la transferencia de color y taninos nobles de las pieles al mosto en fermentación. Espera que al final de la fermentación alcohólica y maloláctica y el llevar a cabo el trasiego. El vino se pone entonces en una barricas subterránea de 25 hl. para continuar su lenta maduración en barricas de roble francés, hasta febrero cuando se embotella.

Comercialización: En el comienzo de la primavera de un año y medio después de la cosecha.

Valores indicativos: Acidez total 5,50 gr / l; Alcohol 13,00% vol.

Color: rojo seco de color rojo rubí con matices violáceos.

Notas sobre el sabor y bouquet: En nariz es afrutado y ligeramente especiado con notas de frescas bayas y ciruelas envueltas por delicadas sensaciones de pimienta negra. Suave y elegante en boca, con buena estructura y frescura de espíritu es un vino de placer inmediato.

Temperatura de servicio: 16-18 ° C

Sugerencias: Servir con la espinilla asado, Tagliate y chuletas de cordero y se adapta bien con carne fria. Excelente con quesos bien curados.