Marca: La Tunella

Formato : 0,75 Lt.

Gradaci�n : 12% Vol.

IL MILLE
Área de producción: D.O.C. Friuli Colinas Orientales

Variedades: 50% Ribolla Gialla y 50% Pinot Nero vinificados con método Charmat largo

El sistema de cultivo: Gruyut frances con marco de plantación de 4,500 cepas por hectárea

Cosecha: Ultima semana de septiembre

Vinificación:Las uvas, reunidos en cajas se elaboran estrictamente de negro con muy suave prensado de las uvas. El mosto obtenido de este modo se decanta de forma estática en frío. Entonces comienza una lenta fermentación en barricas de roble francés de 225 litros por segundo y el tercer paso. La segunda fermentación se realiza en autoclave en enero a una temperatura que oscila entre los 13 ° y 14 °. Siguiendo posterior crianza y envejecimiento en un autoclave completado por los disturbios periódico sobre lías de levadura (de cribado) por alrededor de un año. Continúa un envejecimiento más en botella, donde el vino descansará durante unos 4 meses.

Comercialización: Al inicio de la primavera a un año y medio de la vendimia.

Valores indicativos: Acidez total 6 gr / l; Alcohol 12,00% vol.

Color: Amarillo pajizo ligeramente cargado y brillante.

Notas sobre el aroma y el sabor: Perfume amplio de particular fineza y complejidad, con notas florales dominantes de blanco espino y fruta tropical madura, que se funde con un delicado aire a levadura y vainilla. Al paladar se ofrece rico de estructura, redondo y complejo con sensaciones de costa de pan,fruta madura y agradables notas minerales.

Temperatura de servicio: 6-8 ° C

Sugerencias: Burbuja versátil con múltiples combinaciones. Excelente como aperitivo, pero también acompañando aperitivos de pescado o mariscos. Excelente con carnes blancas y pescado en el horno, así como un vino de mesa.