Marca: Gini

Formato : 0,75

Gradaci�n : 13% vol.

El nombre deriva de la colina en la cual están los viñedos de los cuales se seleccionan las uvas para este vino. La uva se cosecha en pequeñas cajas de madera seleccionando los mejores racimos idóneos para el secado. Estas cajas se colocan donde en un lugar con ventilación natural que favorece el proceso. Después de alrededor de cinco a seis meses la uva se trabaja. El mosto obtenido se pone a fermentar en barricas de 228 litros donde la fermentación se desarrolla muy lentamente a causa de la elevada densidad de azúcar, que implica una interrupción del proceso fermentativo alrededor de los 13 grados de alcohol. Luego de 18 meses se coloca en botellas donde se añejará por 6 meses. Color: amarillo dorado cargado. Perfume: intenso y elegante con notas de cítricos maduros y mermelada de damascos. Sabor: en la boca es rico y envolvente, refinado y de ideal persistencia. Beber a 12°, ideal para quesos azules, postres de masa seca.

Proveniencia: Veneto

Cepas: Garganega