El Barolo Serralunga 2019 de Vajra es una joya piamontesa, 100% Nebbiolo. Rojo granate, libera aromas de rosa y especias. En boca es potente pero elegante, con taninos refinados y un final largo. Ideal para platos ricos.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
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Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados.
Aroma
Amplio y complejo, notas de rosa marchita, violeta, pequeños frutos rojos, especias dulces, regaliz y un ligero toque balsámico.
Sabor
Estructurado, elegante, taninos presentes pero sedosos. Persistente, con ecos especiados y minerales. Gran equilibrio y potencial de envejecimiento.
Grado alcohólico
14.5% vol.
Tipo de copa
Copa amplia de Barolo o Borgoña.
Maridajes
Asados, estofados, caza, trufa, quesos curados.
Afinamiento
Aproximadamente 24 meses en grandes barricas de roble, seguido de envejecimiento en botella.
Vinificación
Maceración sobre los hollejos durante 15-25 días a temperatura controlada. Fermentación en acero.
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