El Barolo Ravera 2018 de Vajra es una expresión sublime del Piamonte. Este tinto seco DOCG, 100% Nebbiolo, luce un color granate intenso y un bouquet etéreo de rosa y especias. En boca es robusto, con taninos aterciopelados y un final largo. Criado en barricas de roble, es perfecto con asados y quesos curados, servido a 18-20°C.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco DOCG Nebbiolo 100%
Vajra Barolo Ravera - 2018 750 ml
151.25 €
Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados.
Aroma
Complejo y etéreo, con notas de rosa marchita, regaliz, tabaco, especias, trufa y matices balsámicos.
Sabor
Seco, robusto, de gran estructura y persistencia. Taninos nobles, aterciopelados, con un final largo y mineral. Gran equilibrio.
Grado alcohólico
14.5% Vol.
Tipo de copa
Copa amplia de Barolo o Borgoña, para realzar la intensidad de los aromas.
Maridajes
Ideal con asados de carne roja, caza, estofados, trufa blanca de Alba, quesos curados y platos ricos.
Afinamiento
Aproximadamente 30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, seguido de un largo período de reposo en botella antes de su comercialización.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de acero con larga maceración sobre los hollejos. Posterior fermentación maloláctica.
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