Marca: Donnafugata

Formato : 0,75

Gradaci�n : 14% vol.

Tinto DOC Contessa Entellina Producción de vinos: La vendimia del Cabernet Sauvignon es la de Nero d’Avolo que se hace en septiembre. Las uvas se elaboran en acero, con maceración con piel por 12 días a la temperatura de 26-30°C. De la fermentación maloláctica, se pasa a las barricas de roble francés nuevas y de segundo paso, por 12-14 meses y luego se añeja en botellas por al menos 10 meses.
Cepas: : Nero d´Avola 70%, Cabernet Sauvignon 30%.
Densidad media de la plantación: 5000 por hectárea y producción de alrededor de 50 q.li/ha.
Terreno: ideal fusión enstre estos viñedos el cabernet Sauvignon da un toque mentolado al Nero d’Avola que enriquece el espectro olfatio. Se not ael regaliz, cacao, amarena y bayas, sobre dulces grafitas. Ideal estructura gustativa, amplia, envolvente, con notable persistencia. Se aconseja tomarlo a 18° en copas amplias con boca ancha y buena altura, puede descorcharse unos minutos antes, sino unas horas antes.
Maridaje: carnes rojas al grill, al horno, cabrito, cordero, quesos estacionadaso, ragusano, hongos “porcini” conejo y pastel de carne.


Proveniencia: Sicilia

Cepas: Nero d'’Avola 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Color: rojo granate intenso