El vino Damiano Ciolli Franco es un tinto seco italiano de la región de Lacio, elaborado exclusivamente con uvas Cesanese di Olevano Romano. Se presenta con un intenso color rubí y ofrece en nariz un complejo bouquet de frutos rojos maduros, violeta y especias, enriquecido con matices minerales. En boca es un vino pleno y estructurado, con taninos suaves y un final persistente. Con una graduación alcohólica entre 14.0% y 14.5% Vol., es ideal para servir entre 16–18°C en una copa amplia. Es el maridaje perfecto para carnes rojas, caza y quesos curados, así como para los sabores robustos de la cocina romana.