El Ceretto Barolo Bricco Rocche 2000 es un D.O.C.G. del Piamonte, 100% Nebbiolo. Rojo granate, desprende aromas de rosa, regaliz y trufa. Gusto estructurado y persistente, perfecto con carnes y quesos.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
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Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados, típico de su crianza.
Aroma
Amplio, complejo, notas de rosa marchita, violeta, regaliz, especias dulces, trufa, cuero y sotobosque. Gran elegancia.
Sabor
Estructurado, elegante, con taninos finos y aterciopelados. Gran persistencia y final armónico con toques especiados.
Grado alcohólico
14% vol.
Tipo de copa
Copa grande tipo "Barolo" o "Nebbiolo" para apreciar su complejidad y aromas.
Maridajes
Carnes rojas importantes, caza, asados, estofados, quesos curados y platos con trufa.
Afinamiento
Larga crianza en grandes barricas de roble, seguida de una mayor maduración en botella para realzar su estructura.
Vinificación
Fermentación tradicional con larga maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
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