Marca: Case Basse

Formato : 0.75

Gradaci�n : 14,%

El Brunello Soldera reposa por cinco años en grandes barriles de roble de Eslavonia, lejos de cualquier ruido, saltos de temperatura y olores, en la nueva bodega, construida para garantizar las condiciones ideales de añejamiento. El refinamiento en botella del Brunello Soldera dura de 6 a 12 meses. En el pasado , en algunas cosechas, Gianfranco Soldera produjo, siempre con las propias uvas de

Sangiovese, el vino IGT Intistieti, cuya maduración en barriles tuvo una duración inferior a la del Brunello. Son vinificadas solo las uvas de los viñedos de Case Basse. La vinificacion se realiza solo en tinas y barriles de roble. No se efectúan controles de temperatura, no se agregan fermentos u otros. Al contrario, se realizan muchos remontajes, continuas degustaciones y la Universidad de Firenze realiza constantes controles microbiologicos.

Acto vandalico en una de las empresas de Brunello di Montalcino (Si): desconocidos entraron en la bodega de la finca Case Basse destruyendo la entera producción de vino hecho desde el año 2007 hasta el 2012, aprox 600 hectolitros. Lo informa el sitio WineNews, siendo confirmado por Gianfranco Soldera, propietario de la finca. La incursión vandalica habria sucedido la noche del 3 de diciembre. En la bodega no habría habido ningún robo de botellas, vino, materiales u otros bienes pero si, destrucción de barriles y barricas.

Antes de ser comercializado el Brunello di Montalcino debe envejecer en bodega almenos cinco años: el acto vandalico, que involucró cantidad de las vendimias que van desde el 2007 hasta el 2012, destruyó por lo tanto la entera producción de las ultimas seis cosechas.
color
rojo rubí con reflejos granates
perfume
Aromas frutales intensos de violetas, moras y un toque agradable de tabaco
sabor
Intenso y con cuerpo, fresco y envolvente, con taninos suaves y aterciopelados, con un final largo

Emparejamientos: Risotto con salsa de carne, pasta con salsa de carne, Rojo guiso de carne, Juego, envejecido del queso